عاجل

تعرف على فوائد قشرة الطماطم

قشر الطماطم، كما قشر التفاح، مليء بالفوائد والفيتامينات، وهو يقي من الكثير من الأمراض ويجنب الجسم حتى أخطار الأمراض القلبية كل ذلك بسبب مادة عجيبة تحتويها القشرة، وهي "ليكوبين".
 
ولا تعمل مادة ليكوبين على إعطاء الطماطم اللون الأحمر فحسب، بل تزوده بالكثير من الفيتامينات وتعطي الجسم الكثير من الفوائد الصحية وإن تناوله مقشورًا يُخسر هذه الفيتامينات المهمة، كما ذكر مركز "أيد" لمعلومات المستهلك.
 
وينتمي الليكوبين إلى عائلة الكاروتين، ويعمل كمضاد للتأكسد ويحمي خلايا الجسم، بالإضافة إلى مساهمته في علاج الكوليسترول السيء (LDL)، ويساهم في الوقاية من بعض انواع السرطان.
  
كما أن هذه المادة تتواجد أيضا في البطيخ والفاكهة والخضراوات الحمراء، مثل الجزر الأحمر والفلفل الأحمر  إلا ان الطماطم هي الفاكهة الأغنى في الطبيعة بالليكوبين.
 
ويمكن تناول الطماطم مشوية أو مقلية، ولا خوف من فقدان قشرة الطماطم لليكوبين، إذ تبقى تلك المادة محافظة على فوائدها حتى مع القلي أو الشيّ.
 
يذكر ان ثمرة الطماطم مفيدة للجسم، ولا يقتصر الأمر على القشرة فقط، كما أنها خالية من السعرات الحرارية، إذ يشكل الماء نحو 90% منها. بالإضافة إلى ذلك فإن الطماطم غنية بفيتامين "سي" والكالسيوم والألياف الغذائية.