بالرغم من الفوائد الغذائية الهائلة للبيض باحتوائه على البروتين الذي يحتاجه الجسم كما أنه يحتوي على الفيتامينات و الدهون و الاملاح المفيدة للجسم كما أنه لديه القدرة على تقوية الذاكرة و نمو العقل إلا أنه في مؤتمر طبي للجمعية المصرية لأمراض القلب حذرت من تناوله أربع مرات في الأسبوع حفاظا على صحة القلب لأن في حالة تناوله أربع مرات اسبوعيا فانك تعرض نفسك للعديد من أمراض القلب مثل تصلب وضيق الشرايين 

كما حذر كبار السن من كثرة تناوله حيث قال الدكتور محمد وفائى رئيس قسم أمراض القلب بكلية الطب جامعة الزقازيق إن البيضة الواحدة تحتوى على 200 مليجرام من الكوليسترول فى حين أن المعدل الطبيعى لنسبة الكوليسترول فى الدم تتراوح بين 30 و50 مليجرام