حذرت الجمعية الألمانية للأغذية من كثرة تناول ملح الطعام.
وفي الوقت ذاته، ناشدت أنيا كروكه، الأستاذة بجامعة فولدا الألمانية والعضو بالمجلس الرئاسي العلمي للجمعية، هذه الشركات اتخاذ إجراءات فعلية للحد من استهلاك الملح.
وتنظم الجمعية الألمانية للأغذية، مؤتمرا بهذا الشأن يبدأ اليوم الأربعاء ويستمر حتى بعد غد الجمعة.
ومن المنتظر، أن يستهل المؤتمر أعماله اليوم ببيان عن تناول الملح في ألمانيا.
وتوصي الجمعية، بعدم تناول أكثر من ستة جرامات من الملح يوميا أي ما يعادل ملء ملعقة شاي.
غير أن متوسط استهلاك الملح في ألمانيا أكثر من ذلك بكثير؛ حسبما أوضحت الأستاذة كروكه، التي أوضحت أيضا، أن من يتناول كميات مفرطة من الملح يواجه خطر ارتفاع ضغط الدم مما يزيد احتمال إصابته بأمراض خطيرة مثل الذبحة الصدرية والسكتة الدماغية.
