أظهرت الأبحاث الطبية التى أجراها فريق من الباحثين بجامعة الينوى الأمريكية احتواء الكرفس والخرشوف على مركبات الفلافينويد الطبيعية المضادة للأكسدة مثل لوتيولين وابيجنين تعمل على قتل ومكافحة أورام البنكرياس السرطانية ، بالإضافة إلى تثبيط دور أنزيم مهم يسهم فى الإصابة بالمرض اللاعين. وأوضحت الأبحاث أن مادة أبينجنين وحدها تعمل على موت الخلايا السرطانية فى خلايا البنكرياس المصابة بالمرض وطالب الباحثون بضرورة بدء استخدام مضادات الأكسدة المتواجدة فى الكرفس والخرشوف فى تطوير علاج فعال لمكافحة أورام سرطان البنكرياس وذلك بالتزامن مع العلاج الكيميائى. يعد سرطان البنكرياس من أشد أنواع الأورام السرطانية حيث تظهر بعض أعراضه مبكرا وهو ما يعنى إمكانية تشخيصه المبكر قبل انتشاره.
