"الكحك" حلوى العيد الشهيرة التي لا يستغنى عنها أي بيت خلال عيد الفطر المبارك، وهناك قطاع كبير من ربات المنازل يبحثن عن طرق صناعة الكحك، دون الاعتماد على شرائه من الأسواق.

لذا يقدم "مطبخ آخر الأنباء"، طريقة تحضير كحك العيد في المنزل، من الشيف "نيفين عبد العزيز"

 المقادير

- 2 ونصف كوب دقيق

- كوب سمن 

- 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر

- رشة بسيطة ملح

 - معلقة صغيرة ريحة كحك 

- 2 معلقة صغيرة سمسم

 - ربع كوب لبن

 - معلقة صغيرة سكر

 - تمن كيلو ملبن مخلوط مع معلقة صغيرة سمنة لينة وربع معلقة صغيرة ريحة موز 

 الطريقة

نحضر السمنة ونضعها بحلة على النار تسيح فقط بلاش تسخن قوى ونطفى النار ونحضر طبق غويط ونضع الدقيق والبيكنج بودر والسكر ورشة الملح وريحة الكحك والسمسم ونقلب ثم السمنة ونبسهم جيدا اى نخلط السمنة بالدقيق ثم نضع اللبن ونلفهم باليد الى ان يتداخل اللبن بكل المكونات وتتكون عجينة ثم نتركها ترتاح ربع ساعة ثم نأخذ قطعة ونحشيها ملبن ونشكلها بأشكال الكحك او المنقاش ونرص الكحك بصنية بها ورق زبدة او مدهونة سمنة ونسوى الكحك بمنتصف فرن سخن وعلى 180او درجة متوسطة ويترك الى ان يحمر بسيط من تحت ونطلعه ويبرد عشر دقائق ثم نرشه بسيط بالسكر البودرة ويترك الى ان يبرد ثم نضع عليه السكر او بلاش نضع السكر دلوقتى ونضعه وقت التقديم  وبالهنا.