2 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع ساعة.

2/1 كوب زيت ذرة.

1 بصلة ناعمة.

1 ملعقة صغيرة توم مفروم ناعم.

1 ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور.

1 قرن فلفل حامي قطع صغيرة.

كيلو جمبري مقشر ومغسول.

2/1 كوب طماطم قطع منزوعة البزر والجلد.

 

1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني.

1 ملعقة صغيرة بهارات البرياني.

1 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة.

ملح ، فلفل اسود.

2 كوب ماء ساخن.

1_ في إناء علي النار نضع الزيت والبصل يدبل ثم التوم ، الجنزبيل ، الفلفل الحامي، والبهارات.

2_ يضاف الجمبري ونقلب الخليط حتي يلون لون الجمبري يضاف الطماطم والأرز والماء ويترك حتي يتشرب الأرز.

3_ ثم نهدي النار عليه ونتركه حتي ينضج وعند التقديم يجمل باللوز المحمر.