★طريقة عمل  

 مقدمة من الشيف أحمد الصعيدى

مدة التحضير ١٥ دقيقة

درجة حرارة الفرن ١٥٠°

★المقادير

2كيلو لبن .

20 بيضة.

8اكياس فانيليا.

2كوب سكر.

2 معلقة زبدة سايحة لدهان القوالب.

للكراميل-- 4كوب سكر --3 كوب ماء.

*الطريقة

نغلى اللبن، ونضيف علية السكر مع التقليب جيدا المستمر ونرفعه من على النار ونسيبة يبرد حتى يصبح دافئ، وبعد كدة نضرب البيض مع الفانليا  جيدا ونضيفة على اللبن، والسكر، ونضربة بالمضرب جيدا حتى يصبح الخليط ممزوجا ونتركة لعمل الكراميل نضيف الماء على السكر مع ليمون معصور ونتركة على النار مع التقليب.

وبعد كدة نحضر فورمة الكريم كراميل وندهنها بالزبدة ونضع فيها الكراميل ثم نضيف عليها الخليط ونضعهم فى صينية ونضيف ماء فى ارضية الصينية وندخلهم الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نخرجهم من الفرن ونتركهم يبردوا وبعد كدة ندخلهم الثلاجة لحين الاستعمال والف هنا.