أشارت دراسة غذائية, أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية هيلين وداك بمركز الأبحاث الزراعية الصيفية, إلى أن القرع بألوانه الثلاثة (الأصفر والأبيض والأخضر) غنى بالمعادن القولية مثل البوتاسيوم, كما أنه يعمل على توازن حموضة الدم ليتفادى قلوية الدم والأنسجة, والتى من أعراضها الإرهاق المزمن وآلام العضلات وكل أنواع الالتهابات.

وأوضحت الخبيرة الفرنسية, فى دراستها, أن القرع الأصفر البرتقالي يفيد فى مكافحة السرطان بفضل احتوائه على مادة الكاروتينويد القادرة على كبح واتلاف تكاثر الخلايا السرطانية.