تفرض الحاله الاقتصادية على المصريين حتمية على اللجوء إلى التوفير بأكبر قدر مستطاع، وإعادة استخدام «بواقى» الأكل خاصة فى المناسبات، الشيف هيثم عبدالسلام يقدم لنا أكثر طرق تدوير بواقى أكل العيد.

1- طحن الخبز الفينو واستخدامه كبقسماط مطحون.

2- إذا تبقي بعض من اللحم المفروم ضعى عليه بعض الخضراوات ويمكنك وضعه على صينية بيتزا.

3- إذا تبقي اللبن المضروب مع البيض يمكنك تخزينه فى الفريزر وإعادة استخدامه مرة أخرى.

4- إذا تبقى شوربة يمكنك تخزينها فى الفريزر بدلا من التخلص منها.

5- هياكل الفراخ يمكن سلقها والاستفادة من الشوربة فى عمل شوربة كريمة شهية.

6- بواقى الخضار المطبوخ يمكنك وضعها فى صينية بالفرن.

7- يمكنكم استخدام بواقى اللحوم بإعادة سلقها وتقطيعها جيدا وإضافة قطع الطماطم والفلفل الرومى والبصل المقطع وبعض البهارات.

8- يمكنكم فرم الفراخ المتبقية، وإضافة إليها بصل وبهارات ثم تشكيلها كورا وقليها بالبيض والبقسماط.

9- استخدام اللحم المفروم المتبقية بإعادة وضعها على النار وإضافة الخضراوات وحشوها في صينية جلاش أو سمبوسة.