قامت خبيرة التغذية الاسترالية جيورجينا كريشتون في جامعة أستراليا، بدراسة على 968 شخصا, تراوحت أعمارهم ما بين 23 إلى 98 عاما, لمعرفة العلاقة وتأثير ضغط الدم على الخصائص الإدراكية, وذلك في الفترة بين عامي 2001 و2006.

وكشفت الدراسة، عن أن الأشخاص الذين يأكلون الشيكولاتة مرة واحدة على الأقل أسبوعيا يتمتعون بخصائص إدراكية أفضل من الذين لا يتناولونها؛ وذلك نظرا لإحتواء الكاكاو على الخام الغنى بمادة الفلافانول والميتيلكساتين اللذان يؤثران على المخ وضغط الدم.

وأوضحت الخبيرة، أن من فوائد الشيكولاتة تنشيط المنطقة الرمادية فى المخ وتحسين الذاكرة، كما أن كل 100 جرام من الشيكولاتة السوداء يحتوى على 100 ملليجرام من الفلافونويد والبوليفينول (من أهم مضادات الأكسدة)، منوهة بأن لها آثار إيجابية على وظائف المخ وتحسين تدفق الدم إلى خلاياه إلى جانب تحسين وظائف القلب.