نجح علماء إيطاليون بإقليم “توسكانا” بإيطاليا، في تطوير مكرونة جديدة، يمكن أن تساعد في تجنب النوبات القلبية؛ حيث تجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الإجهاد وأمراض الشريان التاجى.

ويتم صنع المكرونة الجديدة من دقيق القمح القاسى (وهو نوع خاص من الدقيق يستخدمه الإيطاليون بصفة خاصة فى تصنيع المكرونة)، مع دقيق قمح الشعير الكامل الغنى بالألياف التى تعرف بإسم “بيتا جلوكان”، و المعنية بتعزيز نمو الأوعية الدموية الجديدة).

وقد اختبر العلماء نظريتهم على الفئران المختبرية، وتغذيتهم بالمكرونة المطورة، ثم تم تطوير ظروف ساهمت فى إصابتهم بسكتة قلبية، وأظهرت المتابعة أن الفئران التى تم إطعامها المكرونة المطورة قد تمكنت من التغلب على الإصابة بالنوبة القلبية، وذلك بالمقارنة بالفئران التى تم إطعامها المكرونة التقليدية.