توابل - ارشيفية
من المعروف أن التوابل والبهارات من الأشياء الأساسية لإعداد الطعام عند المصريين، مما تكون عاملا فى الإصابة بالتهابات المعدة والقولون.
وفى هذا الإطار، أكد الدكتور محمد عبد الرازق، أستاذ أمراض القلب والباطنة، أن الإفراط فى استخدام التوابل والبهارات على الطعام عامل مهم وراء الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمى والتهابات المعدة والقولون وحرقة المعدة التى تتسبب فى الشعور بالألم والغثيان.
وأوضح "عبد الرازق"، عددا من التوابل والبهارات المسئولة عن التهابات المعدة والقولون، منها الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والخل، والتى يفرط الكثير من الأشخاص فى وضعها على الطعام لإعطاء مذاق شهى، دون إدراك لأنها تزيد من إفراز العصارة الهضمية والتهابات المعدة.
وأوضى أستاذ أمراض القلب والباطنة، بالحد من استخدام التوابل والبهارات على الطعام، وخاصة المرضى الذين يعانون من مشاكل فى الجهاز الهضمى والتهابات المعدة ، وذلك لتجنب أى مشاكل صحية أخرى قد تتطلب التدخل الجراحى، فمن الضرورى تجنب الأكلات الحريفة والدسمة، لأنها تزيد من مشاكل الجهاز الهضمى وخاصة عند كبار السن.
