قالت الدكتورة شريفة أبو الفتوح، رئيس مؤسسة "ENVISON"، أول مؤسسة خيرية للأبحاث العلمية لمواجهة مرض السرطان بالتغذية فى الشرق الأوسط: إن الفكرة بدأت فى البداية كوقاية من مرض السرطان بالتغذية، وتحولت للعلاج من المرض.

وأضافت "أبو الفتوح" - خلال حوارها ببرنامج "آخر النهار" المذاع عبر فضائية "النهار" - أن علاج مرض السرطان يعتمد على الغذاء "الكيتونى" والذى يعتمد على الدهون، مشيرة إلى أن كل خلايا الجسم تعتمد على الأشياء التى نتناولها مثل الكروبوهيدرات، والبروتين، والدهون، لكن الخلايا السرطانية لا تتغذى إلا على السكريات والبروتين.

وأشارت رئيس مؤسسة "ENVISON"، إلى أن هناك أشخاصا يعانون من مرض السرطان ويبيعون "أثاث بيوتهم" للعلاج منه لارتفاع تكاليفه، موضحة أنها تواصلت مع كلية طب قصر العينى وتحدثت مع الدكتور فتحى خضير، عميد كلية الطب، الذى رحب جدًا بالفكرة وعرض الدعم لها، وتابعت: "قال لي قومي بعمل المؤسسة وسنوقع بروتوكول معها، وبالفعل حدث ذلك، وكانت المساعدة جيدة من قصر العينى".