يصف عصير البنجر لتنقية الدم وتعزيز انتاجه لأنه يساعد على بناء خلايا الدم الحمراء، يحتوي البنجر على كميات وفيرة من الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، النحاس، السيلينيوم والزنك والحديد والمنغنيز.

ولون البنجر القرمزي الداكن هو مؤشر على قوة مضادات الأكسدة الموجودة به. يحتوي عصير البنجر على كل من الفلافونويد والكاروتينات التي تساعد على تدمير الجزيئات الحرة والسموم بالإضافة الى تعزيز حدة الذهن وقوة الجسم. كما أن عصير البنجر هو مصدر ممتاز للفيتامينات A، B1، B2، B3، C وحمض الفوليك.

- مكافحة الشيخوخة وعلامات تقدم العمر:

يحتوي البنجر على نسبه عالية جدًا من مضادات الاكسدة والتي ساعد بدورها على التخلص من الجزيئات الحرة التي تكون مسئوله بشكل أساسي على ظهور التجاعيد وعلامات تقدم العمر.

- خفض ضغط الدم المرتفع:

البنجر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من الإصابة بارتفاع ضغط الدم حيث انه يعمل على خفض ضغط الدم بشكل سريع جدًا فعند تناول كوب واحد من عصير البنجر يلاحظ هبوط ضغط الدم بصورة ملحوظة بعد ساعة واحدة او اقل من تناوله، وعند الاستمرار على تناول البنجر وشرب عصير البنجر بصورة يوميه قد لا يحتاج مريض ضغط الدم بتناول ادويه ارتفاع ضغط الدم.

- مفيد للصحة اثناء الرجيم ويساعد على التخسيس:

تحتوي معظم الانظمة الغذائية على البنجر حيث انه من الخضراوات المفيدة جدًا للجسم اثناء الرجيم، فالبنجر غنى بالكثير من العناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم في الانظمة الغذائية، فعند اتباع نظام غذائي لتخسيس الجسم يفقد الجسم الكثير من العناصر والبنجر غنى بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تعويض نقص الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تنقص في الجسم عند اتباع انظمة الرجيم.

- مفيد للكبد:

يساعد البنجر على تنقيه الجسم من السموم وبالتالي يقلل من السموم التي تصل الى الكبد ويحتوي البنجر ايضًا على حمض أميني يسمى البيتين وهذا الحمض من الاحماض الهامة جدًا للكبد حيث انه يساعد على منع تراكم الدهون على الكبد، ويساعد على عمل الكبد بصورة أفضل.

- يساعد في التخلص من الالتهابات ومفيد للعظام:

يساعد البنجر على التخلص من الالتهابات بمختلف انواعها وخاصة التهابات العظام، وهو مفيد جدًا للعظام. يحتوي على نسبه من الكالسيوم المهم للعظام.