حددت الإدارة المركزية لمراقبة الأغذية بوزارة الصحة، 6 محظورات هامة يجب على العاملين فى مجال الأغذية اتباعها.

وجاءت تلك المحظورات على النحو التالي:

1- عدم لمس الأنف أو حك الجلد أو الشعر أو الوجه.

2- عدم لمس الأغذية المطهية أو الطازجة مثل: السلطة باليد.

3- استعمال ألواح التقطيع أو الأدوات مثل: السكاكين والأوانى لأنواع مختلفة من الأطعمة.

4- الأكل أو تناول المشروبات أو التدخين فى أماكن العمل.

5- البصق أو التمخط فى أماكن العمل.

6- النفخ فى الأطعمة لتبريدها.