المكونات:

5 بيضات 

فلفل أخضر مقطع شرائح 

طماطم مقطعة قطعة 

جبن أبيض 

زيت زيتون 

ملح

فلفل أسود 

طريقة التحضير :

في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة نقوم بوضع ملعقتين من زيت الزيتون، ونضيف إليها الفلفل الأخضر، ونقوم يالتقليب حتى يذبل قليلا. نضيف الطماطم إلى الفلفل ويستمر التقليب، ثم قليلا من الملح والفلفل الأسود. في وعاء متوسط خارجي، تقومين بخفق 5 بيضات مع قليل من الملح والفلفل الأسود. 

تقومين بإضافة البيض المخفوق إلى المقلاة، وتقومين بالتقليب جيدا، ثم تضيفين الجبن الأبيض، وتقومين بتغطية المزيج قليلا حتى ينضج. تحصلين بعدها على وجبة إفطار شهية من البيض والجبن.