مع تبين أهمية النظام الغذائي المتوازن في الحفاظ على الصحة وتجنب الأمراض، نقلت صحيفة نيويورك تايمز عن مجموعة من خبراء التغذية الأمريكية ٦ طرق بسيطة لتحسين عاداتنا الغذائية، وتناول الطعام بشكل أفضل في عام ٢٠١٩، نستعرضها لكم كما يلي:
وبعد ٥ أشهر على هذا النظام الغذائي، أصبح جسدهم يحرق نحو ٢٥٠ سعرة حرارية في اليوم أكثر من الأشخاص الذين تناولوا نظام غذائي عالي الكربوهيدرات وقليل الدسم، مما يؤكد بأن تقييد تناول الكربوهيدرات يمكن أن يساعد الناس في فقدان الوزن بسهولة أكبر.
وعلى الرغم من استمرار الجدل حول هذا النظام فإنه يقدم دليلاً جديدا قويا على أن جميع السعرات الحرارية لا تتشابه أيضا مع كل الأجسام.
2- فقدان الوزن ونوعية الحمية وليس الكميةوجدت دراسة أخرى نُشرت أيضا في المجلة الطبية البريطانية أن الأشخاص الذين يخفضون السكر المضاف، والحبوب المكررة والأطعمة المعالجة إلى حد كبير مع التركيز على تناول الكثير من الخضراوات والأطعمة الكاملة -دون القلق بشأن حساب السعرات الحرارية أو الحد من الكمية- فقدوا كميات كبيرة من الوزن على مدار السنة.ويقدم البحث دعماً قوياً للفكرة القائلة بأن جودة النظام الغذائي، وليس الكمية، هي ما يساعد الناس على فقدان الوزن وإدارته بسهولة أكبر على المدى الطويل. كما يشير إلى أنه ينبغي التوقف عن الهوس بالسعرات الحرارية وتجنب الأطعمة المصنعة المصنوعة من النشويات المكررة والسكر المضاف، مثل الخبز والخبز الأبيض والدقيق المكرر والوجبات الخفيفة والمشروبات السكرية.
وبقيت الفئران على النظام الغذائي نفسه لمدة ٣ أشهر، مع السماح لها بتناول الطعام والتحرك في أقفاصها. ثم تم قياس الفئران من حيث الوزن وتكوين الجسم، وتم فحص أنسجة دماغها بحثا عن دليل على نشاط الجينات المعدلة. وأصبح عدد قليل فقط من الفئران يعاني من البدانة خاصة من كانوا على نظام غذائي غني بالدهون.
4- موعد الطعام وتأثيره على الصحة كثيراً ما ناقش علماء التغذية أفضل نظام غذائي من أجل الصحة المثلى. ولكن الآن يعتقد بعض الخبراء أن الأمر لا يقتصر على أهمية ما نأكله للصحة الجيدة، ولكن متى نأكله.وتشير مجموعة متنامية من الأبحاث إلى أن أجسادنا تعمل على النحو الأمثل عندما نوائم أنماط الطعام لدينا مع إيقاعاتنا اليومية، وهي الدورات الفطرية التي تعمل على مدار ٢٤ ساعة، والتي تخبر أجسامنا متى نستيقظ ومتى تأكل ومتى تنام.
وتشير الدراسات إلى أن تعطيل هذا الإيقاع بشكل مزمن من خلال تناول وجبات متأخرة أو تناول وجبات خفيفة في منتصف الليل، على سبيل المثال يمكن أن يكون وصفة لزيادة الوزن والمشاكل الأيضية.
5- كيفية التوقف عن تناول السكرمن الممكن تناول كميات أقل من السكر دون التضحية بالكثير من متع الطعام، وما قد يثير الدهشة أن العديد من الأشخاص الذين قلّصوا السكر، يقولون إنهم يجدون أن عاداتهم الغذائية الجديدة أكثر متعة من عاداتهم القديمة.6- هل أكل اللحم اللذيذ سيئ حقا؟اللحوم والدواجن هي مصادر ممتازة للبروتين، وفيتامينات ب وبعض المعادن، ولكن استهلاك كميات صغيرة من اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
وكشفت الدراسات عن زيادة بنسبة 4% من خطر الإصابة بالسرطان حتى عند ١٥ جراما يوميا، وهي شريحة واحدة من اللحم المصنع على ساندويتش، وتناول أكثر من ٥٠ جراما من اللحوم المصنعة الجاهزة يوميا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%.