عاجل

إعـلان

دراسة تحذر الأطفال من البطاطس: "ربما تكون مسرطنة"

البطاطس

إعـلان

البطاطس سريعة التحضير، ولذيذة المذاق، ما يجعلها الاختيار الأول للأمهات لتحضيرها على طاولة الطعام، دون النظر لجانبها السلبي، على صحة أولادهن.


ومؤخرًا، توصل خبراء الوكالة الدولية للبحوث السرطانية، مؤخرًا لاحتواء البطاطس على نسبة عالية من مادة أكريلاميد التي من الممكن أن تكون "مسرطنة"، وتسبب نشوء الأورام الخبيثة.


وأوضحت "ctvnews" أن نتائج دراسة المواد الغذائية أظهرت أن البطاطس المقلية والشيبسي تحتوي على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد بالفعل، مشيرة إلى أن هذا المركب الكيميائي ينتج بصورة طبيعية، تحت تأثير درجات الحرارة العالية في بعض المواد الغذائية، النباتية، خاصة التي تحنوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ونسب أقل من البروتينات.


واكتشف الباحثون إلى أن تلك المادة أيضًا تتواجد في البسكويت والخبز والقهوة واللوز المحمص، معتزمين على تحديد نسبة هذا المركب في المواد الغذائية، من أجل تنظيم النظام الغذائي الصحي، ومراعاة شروط تخزين هذه المواد وطهيها.

إعـلان
إعـلان

إعـلان
إعـلان
إعـلان