حذر مركز السموم بكلية الطب جامعة الإسكندرية المواطنين من تناول أسماك الفسيخ مع قرب احتفالات أعياد شم النسيم، مشيرا إلى أنها تحوي سم قاتل يصيب بالشلل ويؤدي للوفاة.
وأوضح المركز في بيان له اليوم، إنه يوجد نوع من البكتيريا تسمى "c.botulinum" تنشط في الفسيخ، نظرا لظروف تجهيزه والتي تتضمن وضع الأسماك لمدة معينة وإحكام تغليفها ما يمنع وصول الهواء والأكسجين إليها.
ولفت إلى أن هذه البكتيريا ينتج عنها سم "botulinum toxin" والذي يعتبر من أقوى السموم المكتشفة، قائلا: "كمية صغيرة منه كافية أن تسبب شللا في عضلات الجسم وتوقف التنفس وحدوث الوفاة".
وأوضح أن أعراض التسمم الغذائي، الناتج عن تناول وجبة الفسيخ، تشمل "القيء، الإمساك أو الإسهال، عدم وضوح الرؤية، الرؤية المزدوجة، صعوبة في البلع، ضعف العضلات، فشل الجهاز التنفسي".
وتابع البيان: "أنه من الممكن أن تكون الأعراض نزلة معوية عادية جدا وبعد يوم أو 5 أيام تظهر أعراض الشلل.. وممكن تبقى إمساك أو زغللة وسقوط جفن العين ثم يبدأ الشلل ينزل على باقي عضلات الجسم تدريجيا".
ولفت إلى أن زيادة كمية السم في الفسيخ تؤدى لشلل بعضلات التنفس، ويصبح الشخص غير قادر على التنفس وتؤدي إلى وفاته بشكل سريع.
من جانبها أوضحت الدكتورة مها غانم مدير مركز السموم، أن الفسيح سواء كان مجهزا في المنزل أو بمحلات التجار فالخطر قائم، لكونه تعرض خلال تجهيزه لنفس الظروف التي تساعد على نشاط البكتيريا السامة، منوها أن السم الموجود بالفسيخ لا يتأثر أيضا بالبصل أو الليمون.
وشددت مدير المركز على المواطنين بالتوجه فورا لمركز السموم في حالة ظهور أيا من هذه الأعراض بعد تناول الفسيخ سواء اليوم نفسه وحتى بعد مرور أسبوعين، لافتة إلى أن مصل علاج التسمم الناتج عن الفسيخ يكلف الدولة حوالي 200 ألف جنيه لعلاج شخص واحد.
