كشفت دراستان جديدتان أن تناول الكميات الكبيرة من الأطعمة المصنعة والجاهزة، التي يأتي على رأسها الآيس كريم وحبوب الإفطار والكعك لها دور كبير في زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأيضا الموت المبكر.

ووفقا لصحيفة "الجارديان" البريطانية، أجريت إحدى الدراستين في فرنسا بينما أجريت الأخرى في إسبانيا، وجمع الباحثون في الدراسة الأولى معلومات عن الظروف الصحية والنظام الغذائي لنحو 105 آلاف شخص على مدى خمس سنوات، واكتشف الباحثون أن الذين يستهلكون الأطعمة الفائقة المعالجة، أكثر عرضة لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية، وعندما ترتفع كمية الأغذية المعالجة في النظام الغذائي بمقدار 10 %، على سبيل المثال من 10٪ إلى 20٪، فإن خطر الإصابة بالأمراض يرتفع بنسبة 12٪.

أما في الدراسة الثانية التي أجريت في إسبانيا، جمع الباحثون معلومات عن العادات الغذائية والصحية الخاصة بقرابة 20 ألف شخص ابتداء من عام 1999 حتى عام 2014، ووجدت الدراسة أن أكبر مستهلكي الأطعمة الفائقة المعالجة الذين تناولوا أكثر من أربع وجبات مصنعة يوميًا أكثر عرضة بنسبة 62 % للوفاة، مقارنة بالذين تناولوا وجبتين فقط