عاجل

مضاد للالتهاب والسرطان.. فوائد مذهلة لـ«القرنبيط»

«القرنبيط» من النباتات الشتوية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والفوائد الهامة لصحة الجسم، والتي تجعله من الأكلات المقاومة للفيروسات والمضادة للالتهابات والسرطانات.


تقول أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية المهندسة رقية حسن، إن عملية الهضم التي تحدث للـ«قرنبيط» تجعله يعمل على تكسير بعض المواد الموجودة به وتحويلها إلى أخرى أكثر صحية تعمل على الوقاية من تطور سرطان الثدي وسرطانات المعدة والكبد والرئة والقولون.


وفي خلال الثلاثين عاما الأخيرة، أثبتت الأبحاث أن الذين يحرصون على تناول «القرنبيط» ينخفض عندهم فرص الإصابة بسرطان القولون والجلد والبنكرياس.


وأوضحت رقية أن أفضل طريقة لطهوه لضمان عدم تكسر مضادات الاكسدة والفيتامينات هو السلق لمده 5 دقائق فقط في ماء مغلي مع إضافة رشه من الكمون.


ثم يتم الطهي سواء كطبق شوربة ساخن أو طاجن أو مقلي لمده لا تزيد عن ربع ساعة حتى يتم الاستفادة بأغلب عناصره الغذائية.


أما في حاله تخليل «القرنبيط» فيزيد مصدر «البروبايوتيك» الحيوي المهم لسلامه الجسم والجهاز الهضمي.


Attachments area