رئيس التحرير

علاء شحتـــو

عاجل

إعـلان

بعد ضبط كلاب مذبوحة في شبرا.. 10 علامات مميزة للحم الكلاب

إعـلان

أثار خبر ضبط كلاب مذبوحة في ثلاجة بمخزن بشبرا الخيمة ذعر المواطنين وتساءلوا عن كيفية معرفة لحوم الكلاب وتمييزها ، وقدمت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بننقابة البطريين علامات مميزة للحوم الكلاب  :  


* الترتيب التشريحي للحوم الأغنام من الداخل الى الخارج  كالتالي :  عظام ثم لحوم ثم دهون 

لكن الترتيب التشريحي  للكلاب مختلف  حيث يكون. كالتالي : عظام ثم دهون ثم اللحم  اي ان دهون الكلب تكون بين عظامه ولحمه  .و لذلك ذبيحة الكلاب تكون كلها لحوم من الخارج دون دهون  .

* لحم الكلب لونه أحمر داكن وقوامه صلب وسطحه لزج جدا  .

 *رائحته كريهة غير مقبولة، وخيوطه دقيقة وطويلة ولا يخالطه إلا القليل من الدهن  . 

*لون الدهن أبيض رمادي او  مائل للصفار وقوامه شحمي زيتي ناعم  .

*يتميز لحم الكلاب بأنه يزداد احمرارا عند غليه بالماء..وعند قليه بالزيت او  شوائه  يصبح لونه أسود تماما  .

إعـلان
إعـلان

إعـلان
إعـلان
إعـلان