بعض الأشخاص قد يتعرضون لـ التسمم الغذائي ويعتبرمن المشكلات الصحية التي تنتج عن تناول بعض الأطعمة غير السليمة، مما يتطلب استشارة الطبيب المختص فورًا لتجنب أي مضاعفات صحية.
ونستعرض في التقرير التالي، أبرز الأطعمة التي يمكن أن تزيد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، وفقًا لما ذكره موقع "We bmd".
أطعمة قد يتسبب تناولها في التسمم الغذائي
- الحليب الخام
الحليب الخام من أخطر مصادر التسمم الغذائي، حيث يحتوي هذا النوع من الحليب على كمية كبيرة من البكتيريا، وبالتالي يجب الحرص على غلي الحليب أو شرب المبستر منه، وذلك للحد من أي مضاعفات صحية يمكن أن تحدث بما في ذلك الإسهال، القيء، و متلازمة غيلان باريه المتسببة في الشلل.
- البيض
هناك بعض أنواع من البيض مليئة ببكتيريا السالمونيلا، مما يجعلها سامة تمامًا، ولكن لا داعي للقلق بشأن هذه المشكلة حيث يمكن السيطرة عليها عن طريق طهي البيض جيدًا قبل تناوله.
وأثناء الحفظ، فمن الأفضل وضعه في درجة حرارة شديدة البرودة أو استخدام البيض المبستر للحد من فرص الإصابة بالتسمم خاصة لدى الأطفال.
- الدقيق
أكدت نتائج بعض الدراسات أنه لا يمكن تناول الدقيق نيء تمامًا، وذلك لأنه يحتوي على بكتيريا الإشريكية القولونية التي يمكن أن تسبب الإسهال الدموي والقيء والفشل الكلوي والوفاة وبالتالي يفضل استعمال الدقيق في الوصفات ثم التأكد جيدًا من طهيها وبالتالي الحد من فرص الإًابة بالتسمم الغذائي.
- المحار
المحار من أكثر أنواع الأسماك المليئة بالجراثيم والبكتيريا وبالتالي يجب الابتعاد تمامًا عن تناوله نيء لأنه يتسبب في ظهور العديد من المضاعفات الصحية فور تناوله بما في ذلك الإسهال والقيء والحمى والقشعريرة لذلك يجب الحرص على طهيه جيدًا ثم تناوله.
