يعتبر الإمساك من الاضطرابات الهضمية المزعجة الشائعة حول العالم، ينتج عن بطء حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى عدم القدرة على التبرز بصورة طبيعية.

وهناك خضراوات فعالة في علاج الإمساك، وفقًا لموقع "EatingWell".

خضراوات لعلاج الإمساك

1ـ البازلاء

تلعب البازلاء دورًا كبيرًا في الإمساك، ويرجع السبب إلى محتواها العالي من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج.

وعند تناول كوب واحد من البازلاء المطبوخة، يحصل الجسم على 9 جرامًا من الألياف الغذائية، ما يعادل 32% من الجرعة اليومية الموصى بها، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية.

وتحتوي البازلاء على نوعين من الألياف الغذائية، هما:

ـ الألياف القابلة للذوبان في الماء: تساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

ـ الألياف غير قابلة للذوبان في الماء: تساهم في زيادة حجم البراز وتسهيل حركة مرور في الأمعاء.

2ـ الخرشوف

يمكن الاعتماد على الخرشوف للتخلص من الإمساك، لاحتوائه على 7 جرامًا من الألياف الغذائية -ما يعادل 25% من الجرعة الموصى بها في اليوم- لكل حبة متوسطة الحجم.

ويتميز الجزء الداخلي من الخرشوف باحتوائه على نوع من الألياف يعرف باسم الإينولين، أظهر مقال منشور في مجلة "Frontiers in Nutrition" أنه يساعد على تحفيز البكتيريا المفيدة في الأمعاء على النمو وتسهيل عملية الإخراج.

3ـ البروكلي

أكدت وزارة الزراعة الأمريكية أن البروكلي من الخضراوات الصليبية المفيدة في علاج الإمساك، لاحتواء كوب واحد منه على 5 جرامًا من الألياف الغذائية، ما يعادل 18% من الجرعة اليومية الموصى بها.

وعندما تقوم بتقطيع البروكلي وتركه لمدة 90 دقيقة قبل الطهي، فإنك تنشط مادة نباتية تسمى السلفورافان، ثبت أنها تمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء وحمايتها من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالإمساك، نقلًا عن مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.

وتوصلت دراسة منشورة في مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية لنتائج مماثلة، حيث كشفت أن تناول براعم البروكلي الغنية بالسولفورافان يجعل حركة الأمعاء أكثر انتظامًا.

4ـ الكرنب الأخضر

أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية أن الكرنب الأخضر المطبوخ يوفر للجسم 29% من الجرعة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية، ما يعادل 8 جرامًا.

وجاء في مقال منشور في مجلة "Frontiers in Pharmacology" عام 2021 أن الملفوف الأخضر يمد الجسم بالسلفورافان، لذلك من فهو من الخضراوات التي يرشحها خبراء التغذية لعلاج الإمساك.

5ـ براعم بروكسيل

تمثل براعم بروكسيل أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائها على 4 جرامًا من الألياف الغذائية لكل كوب مطبوخ، ما يعادل 14% من الاحتياج اليومي.

وتساعد الألياف الغذائية الموجودة في براعم بروكسيل على تليين البراز، مما يسهل من حركته عبر الأمعاء الدقيقة، بالإضافة إلى قدرتها على زيادة عدد البكتيريا المفيدة التي تساهم في تحسين عملية الهضم، وفق مقال منشور في مجلة "Nutrients" عام 2023.