أظهرت دراسة ألمانية جديدة أن عواطفنا يمكن أن تجعلنا ندرك مذاق الطعام بشكل مختلف، والأهم من ذلك هو أن هذه المشاعر- كالفرح أو الحزن- تقلل قدرة الإنسان على تحديد كمية الدهون التي يستهلكها في طعامه. وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن باحثين من جامعة فورتسبورج الألمانية وجدوا أيضا أن الإنسان الذي تنتابه مشاعر الفرح أو الحزن يكون أكثر قدرة على تحديد النكهات المرة والحلوة والحامضة. ووجد الباحثون أن قدرة المتطوعين الذين شملتهم الدراسة على تحديد هذه النكهات ارتفعت بعد مشاهدة مقاطع فيديو أثارت مشاعرهم بنسبة 15 بالمئة. وقبل البدء في الاختبار، تم عرض ثلاث لقطات فيديو مختلفة على المتطوعين، أحداها مبهجة والثانية حزينة ، أما الثالثة فكانت مملة لا تثير أي مشاعر، ثم طلب منهم تذوق مجموعة من المشروبات الدسمة التي تحتوي على مستويات مختلفة من الدهون. ووجد الباحثون ان مشاهدة الفيديو الممل لم تترك اي تأثير على حاسة التذوق لدى المتطوعين، غير انه بعد مشاهدة اللقطات المثيرة لمشاعر الفرح او الحزن كان المتطوعون اقل قدرة على تحديد ما اذا كانت المشروبات تحتوي على نسبة عالية من الدهون من عدمه. واعرب القائمون على الدراسة عن دهشتهم حيال اكتشاف أن إثارة عواطف معينة لدى الشخص يجعله اقل قدرة على تحديد نسبة الدهون في طعامه، بينما تزيد قدرته على معرفة النكهات المختلفة، موضحين أن ما توصلت إليه الدراسة يتفق مع أبحاث أخرى أظهرت أن الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب تقل قدرتهم على تحديد مستوى الدهون في طعامهم.