تعتبر النشويات هي أهم مصدر للطاقة اللازمة لقيام أعضاء الجسم بالأنشطة الحيوية المختلفة، لكنها قد تشكل خطرًا على مريض السكري، فهل هي ممنوعة تمامًا عنهم؟

وفي هذا الصدد، يقول الدكتور أسامة حمدي، أستاذ أمراض الباطنة والسكر في جامعة هارفارد، إن أكثر النشويات ضررًا للجسم على الإطلاق هي السكريات؛ مشيرًا إلى أنه ثبتت علميًا من خلال بعض الأبحاث الطبية أن استهلاك السكر بما يزيد على 50 جرامًا يوميًا، أو10% من السعرات الحرارية قد يزيد الوزن، ويرفع نسبة الجلسريدات الثلاثية الضارة، ونسبة السكر في الدم عند مرضى السكر، ويزيد من فرص الإصابة بجلطات القلب.

وأوضح "حمدي"، أن علبة واحدة من المشروبات الغازية تحتوي على 9 ملاعق سكر، أي 36 جرام سكر، متابعًأ: السكر سعرات خاوية، بدون قيمة غذائية، بينما سكر فركتوز الذي تحلى به جميع الحلويات، والمعجنات، مادة ضارة جدًّا.

ولفت أستاذ أمراض الباطنة، إلى أن سكر الفركتوز يزيد من ترسبات الدهون في الكبد، التي تؤدي إلى زيادة الوزن، ويحاول الكبد دائمًا التخلص من سميتها حال تناولها.

وتابع حمدي أنه كذلك فإن الأرز والبطاطس من أكثر الأطعمة تأثيرًا في ارتفاع نسبة السكر في الدم، فضررهما كبير على مريض السكر، وينصح بالإقلال الشديد منهما عند مرضى السكر والسمنة.

وأضاف حمدي أن منتجات الدقيق الأبيض كذلك ترفع بشدة سكر الدم، وتزيد الوزن؛ لذلك يجب الإقلال منها أيضًا عند مرضى السكر والسمنة، مؤكدا أن النشويات من الخضراوات، والفواكه، والبقوليات، ومنتجات الألبان، فليس منها ضرر على مريض السكري.